SPAGHETTI CON I 
  MUSSOLI

Preparazione :


- "Offendere" in acqua bollente i mussoli, perché 
   bisogna indebolirli quanto basta affinché si aprano; 

- quindi estrarli e tagliarli in pezzetti grossolani. 

-  A parte cuocere gli spaghetti e, quando sono quasi 
   pronti, scaldare - in padella bassa e larga - 
   il peperoncino e l'olio fino al punto di fumo. 

- Quindi spegnere il fuoco e in rapida successione 
   aggiungere prezzemolo, spaghetti e mussoli. 

- Mescolare brevemente e servire.
Ingredienti :

-  80 grammi di spaghetti
-  200 g di mussoli
-  20 g di olio extra vergine
-  pizzico di peperoncino
-  prezzemolo