Crema di limone


Ingredienti per 6 persone: 

due limoni, 200 grammi di zucchero, 
150 grammi di burro, due uova intere.

Procedimento
Sciogliere il burro a fuoco basso e unire b zucchero, 
la buccia e il succo dei limoni e mescolare. A parte 
sbattere due uova e unirle al composto. Far bollire 
il tutto per un minuto. Con la crema ottenuta si 
possono fare le crostate al limone utilizzando la 
pastafrolla oppure le meringhe, mescolando la crema 
al limone con la panna montata.