STRUDEL DI MELANZANE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: due melanzane, 150 grammi di prosciutto cotto, 150 grammi di Latteria, 100 grana grana grattugiato, basilico fresco.

Procedimento

Cuocete la pasta sfoglia che avrete preparato in acqua , salatae poi raffreddatela Perii ripieno,tagliatelernelanza-j ne a fette sottili, salatele e lasciatele a sgocciolare. Quindi ! infarinatele, friggetele in olio e disponetele su carta assorbente. Stendete lasfogliaedisponete, astrati, le melanzane, il prosciutto, il latteria e qualche foglia di basilico. Appiattite il tutto con le mani e arrotolate come uno strudel. Tagliatelo a fette oblique di circa 6 cm., disponetelo su una teglia imburrata, copritelo con salsa di pomodoro e cospargetelo col grana. Forno a 150° C per 20 minuti. ; Il vino. Bianco di bella struttura affinato in legno o un vino rosato. Entrambi consumati a 12° C.